|
Kip En Camembertpakketjes Met Rodebessensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 enkele kipfilets100 gr. camembert4 plakken gekookte ham8 vellen filodeeg
olijfolie om in te bakken2 teentjes knoflook2 eetl. boter1/2 theel pesto90 gr.
gesmolten boter
Voor de rodebessensaus:
3 eetl. rodebessenjam
2 eetl. sinaasappellikeur3 eetl. kippenbouillonzwarte pepermaizena
Voorbereiding: Leg de kipfilets tussen 2 stukken plasticfolie en klop of rol ze zo vlak mogelijk. Schroei
beide kanten dicht in de hete olijfolie. Meng kaas, knoflook, boter en pesto tot een
massa. Halveer de vellen filodeeg kruislings en leg ze dan, ieder velletje besmeerd met
gesmolten boter, per 4 op elkaar. Plaats er een plak ham op, in de lengte van het filodeeg
en probeer, van de ham, zoveel aan de randen over te houden, dat je het om de vulling kunt
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175 graden. Vouw het filodeeg voorzichtig om de vulling, bestrijk
met gesmolten boter om het goed af te sluiten zodat de vulling er niet uitloopt. Herhaal
deze procedure met de resterende filets. Leg de pakketjes op een ovenrooster, dat bekleed
is met, goed met olie ingesmeerd, aluminiumfolie. Schuif het rek in de oven en bak tot
het deeg mooi gebruind is, in circa 20 minuten.
Voor de saus:
Doe alle ingredienten, behalve de maizena, in een pan en laat het circa 10 minuten zachtjes
koken. Bind het dan met de met 1 eetlepel aangemaakte maizena en laat het nog een paar
minuten zachtjes inkoken.
|
|
|